Se você busca uma sobremesa que combina o sabor nostálgico do fubá com a refrescância do coco, o Bolo Gelado de Fubá com Coco é a escolha perfeita. Essa receita traz a tradição do bolo de fubá com uma deliciosa camada de creme de coco, tornando-o irresistível para qualquer ocasião. Vamos aprender a preparar essa delícia que certamente encantará seu paladar e dos seus convidados!

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 1 xícara de fubá

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 4 ovos

• 1 xícara (chá) de leite

• 2 colheres (sopa) de coco ralado

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal

Para o Creme:

• 1 caixa de leite condensado Bendito

• 1 vidro (200 ml) de leite de coco

• 1 xícara de coco ralado

• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo:

Preparo do Bolo:

1. Mistura no Liquidificador: Bata os ovos, o leite, a margarina e o açúcar até obter uma mistura homogênea.

2. Incorporando os Secos: Despeje a mistura sobre o fubá e a farinha de trigo em uma tigela. Misture bem até ficar homogêneo.

3. Adicionando o Fermento: Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

4. Assando: Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos.

5. Gelar: Após assar, deixe o bolo esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Preparo do Creme:

1. Mistura Inicial: Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado, a manteiga, o leite de coco e o amido de milho.

2. Cozinhando: Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse. Deixe esfriar completamente.

   
   

Ao servir, cubra o bolo gelado com o creme de coco para uma experiência única de sabor. Este bolo é perfeito para qualquer momento especial ou para saborear uma fatia a qualquer hora do dia.