Tem um preparo que os franceses guardam há séculos e que cabe em qualquer cozinha brasileira. A Manteiga Maître d'Hôtel é simples de fazer, dura meses no freezer e transforma qualquer prato com uma generosidade que parece segredo de chef. Feita com a Manteiga Original Bendito, salsinha fresca e limão, ela derrete sobre o bife quente, escorrega sobre peixe grelhado, some dentro de uma batata assada e deixa tudo com aquele sabor que as pessoas pedem a receita.

Ingredientes:

• 125 g de Manteiga Original Bendito em temperatura ambiente

• 15 g de salsinha fresca, finamente picada

• 15 ml de suco de limão fresco

• 1 colher de chá de raspas de limão

• Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo:

1. Tire a manteiga da geladeira com antecedência. Ela precisa estar macia, na consistência de pomada, para incorporar bem os ingredientes.

2. Numa tigela, misture a manteiga com a salsinha, o suco de limão, as raspas, o sal e a pimenta. Mexa até tudo estar bem distribuído.

3. Transfira a mistura para um pedaço de filme plástico. Forme um rolo compacto, torcendo as pontas como uma bala.

4. Leve ao freezer. Na hora de usar, corte uma rodela diretamente do congelado e coloque sobre o prato quente. Ela derrete devagar, no ritmo certo.

Rotule o rolo com a data antes de guardar. No freezer dura até 3 meses. Na geladeira, até 2 semanas.

Essa manteiga vai bem em muito mais que bife. Experimenta no peixe assado, na batata cozida, no milho na brasa, nos vegetais no forno e no pão quentinho. Prepara uma vez, guarda no freezer e usa quando quiser transformar qualquer refeição em algo que vale lembrar.