Um clássico francês em versão prática e super cremosa graças ao nosso Culinário Saboroso. Vai do brunch ao jantar com salada, sem complicação.

Tempo de preparo: 50–60 min
Rendimento: 1 quiche grande (forma de 30 cm) ou 6 quiches individuais (10 cm)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Massa básica

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 pitada de sal

• 125 g de manteiga gelada em cubinhos

• ½ xícara de água gelada (acrescente aos poucos, até dar o ponto)

Recheio

• 1 fio de óleo (para untar a forma)

• ½ xícara de bacon picado

• 4 ovos

• 1 caixinha (200 g) de Culinário Saboroso

• 2 xícaras de queijo gruyère ralado grosso (pode substituir por 1½ xíc. muçarela Centro Oeste + ½ xíc. parmesão)

• Sal e noz-moscada a gosto

• Folhas de sálvia (opcional)

Base de quantidades e método inspirados na receita clássica do TudoGostoso, com adaptação para uso do Culinário Saboroso.

Modo de preparo

1. Massa. Misture farinha, sal e manteiga até formar uma farofa. Junte a água gelada aos poucos, apenas até a massa ficar homogênea. Embale e leve à geladeira por 15 min.

2. Abrir e pré-assar. Abra a massa, forre a forma (unte levemente), fure o fundo com garfo e pré-asse em 180 °C por 15 min (firme, sem dourar).

3. Recheio. Doure o bacon e escorra. Em tigela, bata levemente os ovos, misture o Culinário Saboroso, o queijo, tempere com sal e noz-moscada e incorpore o bacon.

4. Assar. Despeje sobre a massa pré-assada, finalize com sálvia (opcional) e asse a 180 °C por 20–25 min, até dourar e o centro firmar levemente. Sirva quente ou morna.

Dicas da COL

• Cremosidade no ponto: ao balançar a forma, o centro pode estar levemente tremido; é sinal de que está cremosa por dentro.

• Queijo: sem gruyère? Use a mistura muçarela + parmesão que dá ótimo resultado.

• Faça e congele: asse, esfrie, embale e congele na própria forma. Para servir, aqueça em 180 °C por 10–15 min.

• Variações: alho-poró refogado, cebola caramelizada ou cubinhos de presunto entram bem no recheio.

Perguntas rápidas (FAQ)

Posso usar massa pronta? Pode; apenas pré-asse por 10–15 min e siga o restante do passo a passo.
Dá para fazer em forminhas menores? Sim: 6 unidades de 10 cm; o tempo final pode cair 2–4 min.
O Culinário Saboroso talha? Não é UHT e fica estável ao calor, garantindo textura lisa e homogênea.

Sirva com

Mix de folhas, tomates cereja e vinagrete de limão.